Pan di spagna, panna e cioccolato: la ricette per ottime merendine fatte in casa

pubblicato il 29 marzo 2019 alle ore 16:38
Ingredienti:
160 ml di latte
15 g di lievito di birra 
70 g di zucchero
3 tuorli
230 g di manitoba
160 g di farina 00
30 g di amido di mais
1 cucchiaio di olio di semi di mais
60 ml di panna fresca
vanillina o aroma vaniglia
se volete potete mettere buccia grattugiata di mezzo limone
Farcitura:
250 ml di panna zuccherata
100 ml di latte condensato
cioccolato fondente
 
Preparazione:
Nella planetaria versate il latte e il lievito, poi unite gradualmente tutti gli altri ingredienti e mescolate fino a ottenere un panetto morbido e compatto. Lasciate lievitare fino al raddoppio e infornate a 170° per 20 minuti. 
Crema: montate la panna insieme al latte condensato.
Tagliate l'impasto a rettangoli, tagliate e farcite. Infine, con il cioccolato fondete, formate le linee in superficie.
 
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