Involtini di verdure farciti: un contorno davvero saporito

pubblicato il 4 aprile 2019 alle ore 10:42
Ingredienti:
2-3 zucchine
2-3 melanzane
100 gr prosciutto cotto
100 gr pancetta
Olio di olive
10 pomodorini
Formaggio filante a cubetti (q.b.)
Sale
Basilico
 
Preparazione:
Tagliate a fettine sia le zucchine che le melanzane e fate scaldare una piastra.
Nel frattempo tagliate i pomodorini e conditeli con olio e prezzemolo.
Sulla piastra rosolate prima la pancetta, poi grigliate le verdure (2 minuti per lato).
Farcite e arrotolate, tenete fermi gli involtini con uno stuzzicadenti e infilate anche i pomodorini. Infornate a 180° per 8 minuti. Su quelli farciti con il prosciutto aggiungete del sale.
 
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