Involtini di melanzane: il contorno veloce e davvero gustoso

pubblicato il 18 novembre 2019 alle ore 16:22
Ingredienti:
Ingredienti:
1 melanzana
Origano
Sale
Pepe
Ripieno:
140 gr ricotta
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
1 uovo
Prosciutto cotto q.b.
 
Sugo al pomodoro q.b.
 
Preparazione:
Lavate e asciugate bene la melanzana. Tagliatele a fettine e posizionatele in una teglia. Aggiungete olio, sale, aglio in polvere e origano. Infornate a 200° per 25 minuti.
Ripieno: mescolate ricotta, formaggio, sale, prezzemolo e uovo. Farcite le melanzane con prosciutto cotto e la crema appena ottenuta. 
Mettete gli involtini nella teglia aggiungendo il sugo. Infine coprite con formaggio grattugiato e infornate a 200° per 30 minuti.
 
 
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