Involtini di melanzane ripieni: il piatto veloce e davvero squisito

pubblicato il 12 maggio 2022 alle ore 10:25
Ingredienti:
1 melanzana lunga e grossa
passata di pomodoro cotta
200 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella a fette
parmigiano grattugiato q.b.
 
Preparazione:
1. Lavate bene le melanzane e asciugatele.
2. Tagliatele a fette sottili e friggetele in olio caldo.
3. Coprite la base di una teglia con il pomodoro.
4. Formate gli involtini farcendoli con pomodoro, parmigiano, cotto e mozzarella.
5. Disponete gli involtini nella teglia e infornate a 180° per 30 minuti.
 
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