Bombe e graffe ripiene: grandi e piccini impazziranno di gioia

pubblicato il 13 maggio 2019 alle ore 13:34
Ingredienti:
2 UOVA INTERE.
300 GR DI FARINA 0
300 GR DI FARINA MANITOBA
80 GR DI ZUCCHERO
80 GR DI OLIO DI MAIS
60 GR DI FECOLA DI PATATE
20 GR DI LIEVITO DI BIRRA
20/30 GR DI ACQUA TIEPIDA 
100 GR DI ACQUA
100 GR DI SPREMUTA D'ARANCIA
SCORZETTE D'ARANCIA
 
CREMA PASTICCERA PER FARCIRE
 
Preparazione:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungete al resto. Unite la spremuta, l'olio, farine e fecole. Mescolate bene e unite scorzette e sale. Formate un panetto e fate lievitare fino al raddoppio del volume.
Lavorate e stendete l'impasto, poi formate le bombe e le ciambelline e fate lievitare per 30/40 minuti. Friggete, passate nello zucchero e farcite.
 
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