Castella cake al miele: alta, soffice e semplicissima da preparare

pubblicato il 29 maggio 2019 alle ore 14:27
Ingredienti:
5 uova
150 gr zucchero
150 gr farina
45 gr miele
45 ml acqua calda
15 gr sciroppo di glucosio
15 ml sakè
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate miele, sciroppo di glucosio e sakè. Dissolvete posizionando la ciotola su un'altra piena d'acqua calda.
Montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, poi filtrate e unite la farina. Integrate il composto preparato precedentemente e versate in uno stampo  da 18 centimetri. Infornate a 170° per 35 minuti poi a 220° per 5 minuti.
 
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