Peperoni ripieni al forno: un pranzo completo in un unico piatto

pubblicato il 20 maggio 2019 alle ore 10:57
Ingredienti:
6 peperoni rossi
500 gr di carne macinata di manzo
1 cucchiaino di sale
70 g di formaggio grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine
1 cipolla tritata
2 carote grattugiate
300 g Polpa di Pomodoro in pezzetti
100 g di riso parboiled
2 cucchiaini di paprika dolce
q.b.prezzemolo fresco
q.b. pepe nero
700 g Sugo di pomodoro o Passata di pomodoro
 
Preparazione:
Pulite e svuotate i peperoni, poi bolliteli per 10 minuti.
In una padella soffriggete la cipolla e unite carote, sale, carne, spezie e fate cuocere. Unite poi il riso, prezzemolo, formaggio e pepe. Una volta pronto il riso (seguite le indicazioni della cottura riportate sulla confezione), riempite i peperoni e posizionateli in una teglia. Ricoprite con il pomodoro e infornate a 200° per 20 minuti.
 
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