Peperoni ripieni con riso: la ricetta del piatto completo e sfizioso

pubblicato il 30 maggio 2023 alle ore 12:10
Ingredienti: 
600 g di riso 
400 g di peperoni a cubetti 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
1 cipolla 
1 spicchio d'aglio 
500 g di polpa di pomodoro
8 peperoni interi 
Basilico fresco q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia i peperoni a cubetti. 
2. In una padella fai soffriggere aglio e cipolla tritati. 
3. Quando la cipolla è morbida, aggiungi i peperoni con sale e pepe. 
4. Fai cuocere e versa il pomodoro e un po' d'acqua. 
5. Nel frattempo pulisci i peperoni privandoli dei semi interni. 
6. Aggiungi i peperoni cotti al riso e mescola bene. 
7. Farcisci i peperoni, disponili in una teglia e aggiungi acqua e un filo d'olio. 
8. Cuoci in forno a 180° per 35-40 minuti. 
 
Fonte: iSweety
 
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