Saccottini alla crema: soffici e semplici da preparare

pubblicato il 19 giugno 2019 alle ore 14:19
Ingredienti:
Impasto:
400 gr farina
1 cubetto lievito di birra
3 cucchiai yogurt bianco
300 ml latte
180 gr burro
100 gr zucchero
Ripieno:
200 gr ricotta fresca
1 bustina di vanillina
200 gr zucchero a velo
1 confezione budino alla vaniglia
1 uovo
Uvetta q.b.
 
Preparazione:
Impasto: mescolate prima farina, zucchero e lievito. Poi unite burro, yogurt e latte. Mettete a lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume (3 ore).
Ripieno: nella ciotola con la ricotta mettete l'uovo, vanillina, zucchero a velo e preparato per budino. Mescolate bene e unite l'uvetta.
Stendete l'impasto e spalmate tutta la crema, arrotolate e tagliate a pezzetti. Spennellate con un uovo sbattuto, unite le mandorle a scaglie, fate riposare per 30 minuti e infornate a 200° per 30 minuti.
 
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