Panini al cocco e latte: la merenda che piace a grandi e piccini

pubblicato il 14 luglio 2019 alle ore 23:59
Impasto:
250 gr farina
3 gr lievito secco
25 gr zucchero
1/2 cucchiaino sale
1 uovo
125 ml latte caldo
42 gr burro morbido
 
Farcitura:
200 gr farina di cocco
1 uovo
5 cucchiai zucchero
125 gr burro fuso
 
Topping:
3 cucchiai farina
3 cucchiai zucchero a velo
3 cucchiai burro fuso
 
Semi di sesamo
 
Preparazione:
In una ciotola inserite farina, lievito, sale, zucchero e iniziate a mescolare. Poi unite latte e uovo e infine integrate il burro. Formate un panetto e lasciate lievitare per 2 ore.
Farcitura: montate l'uovo con lo zucchero, poi unite la farina di cocco e il burro fuso. Mescolate fino a integrare tutti gli ingredienti, mettete da parte.
Topping: setacciate farina e zucchero a velo, poi unite il burro e portate sul fuoco. Mescolate fino a ottenere una crema densa.
Formate i panini, farciteli e decorate con la crema e i semi di sesamo, spennellate un tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=q781R6UtDmg
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