4 ricette filanti con le patate: perfette per una cena da leccarsi i baffi!

pubblicato il 5 agosto 2019 alle ore 13:31
1. Toast di patate grigliati
INGREDIENTI
750g di patate
50g di pangrattato
1 uovo
100g di formaggio a fette
100g di prosciutto
Sale
Pepe
Rosmarino
Olio d'oliva
 
PREPARAZIONE
  1. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.
  2. Aggiungete il pepe, il sale, il rosmarino, il pangrattato, l’uovo e mescolate.
  3. Prendete dei pezzi di composto e metteteli sulla carta da cucina.
  4. Schiacciateli dandogli una forma quadrata e riempiteli con il prosciutto e il formaggio. Spennellateli con l’olio d’oliva.
  5. Oliate la padella e fate friggere per 5 minuti su ogni lato.
2. Frittelle di patate grattugiate
INGREDIENTI
500g di patate, pelate;
4 cucchiai di farina;
4 cucchiai di formaggio, grattugiato;
1 uovo;
1 cipolla piccola tritata;
1 spicchio d'aglio tritato;
½ cucchiaino (ciascuno) di sale e peperoncino in polvere;
4 cucchiai di olio vegetale.
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le patate pelate in una ciotola e aggiungete il sale, la paprica, l’uovo, il formaggio, la cipolla piccola, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo e la farina. Mescolate la pastella.
  2. Friggete le pastelle per circa 4 minuti su ciascun lato.
3. Polpette di salmone e patate
INGREDIENTI
2 cucchiai di farina
200g di salmone cotto
Olio vegetale
3 patate
Pepe nero
1 cucchiaio di prezzemolo
Sale
1 tuorlo
200g di pangrattato
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le patate cotte in una ciotola.
  2. Mescolatele con il tuorlo d’uovo, la farina, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  3. Aggiungete il salmone e mescolate.
  4. Formate le palline ed impanatele nel pangrattato. Friggetele nell’olio bollente e servite.
4. Petto di pollo in crosta di patate
INGREDIENTI
3 petti di pollo
50g di formaggio
3 patate
1 uovo
100 g di farina
3 uova
100ml di olio vegetale
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate i petti di pollo a metà 2 volte.
  2. Mettete dentro il formaggio. Coprite con la carta da forno e schiacciate con un matterello.
  3. Grattugiate la patata e mescolatela con l'uovo.
  4. Immergete i 3 petti di pollo nella farina, poi nelle patate (da entrambi i lati).
  5. Arrotolate altri 3 petti di farina, nell'uovo, metteteli sopra i primi 3 pezzi e chiudeteli con le patate.
  6. Friggete fino a raggiungere la doratura.
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