Pasta alla gricia: come prepararla in pochi minuti

Gricia con carciofi: la ricetta della golosa variante del classico laziale La gricia con carciofi è la variante stagionale del grande classico della cucina romanesca: la pasta alla gricia. Conosciuta anche come amatriciana in bianco, la ricetta tradizionale viene realizzata con pochi ingredienti di base, ovvero guanciale, pecorino e pepe. Nella nostra versione abbiamo aggiunto i carciofi che, dolci e dalla consistenza croccante, si sposano egregiamente con gli altri elementi, dal gusto più sapido e deciso. La mantecatura finale, realizzata con la crema di pecorino, donerà al piatto un'irresistibile avvolgenza. Scoprite come fare seguendo passo passo tutti i passaggi e gustate questo meraviglioso primo piatto in occasione di un bel pranzo domenicale in famiglia.

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Gricia: la ricetta del primo bianco con guanciale e pecorino La gricia è un primo piatto cremoso tipico della cucina laziale, semplice e molto saporito. Viene chiamata anche amatriciana bianca perché realizzata senza l'aggiunta del pomodoro.
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