Pasta alla gricia: la ricetta per averla cremosa e saporita

pubblicato il 23 novembre 2023 alle ore 12:21
Ingredienti: 
200 g di guanciale 
200 g di pecorino romano 
250 g di pasta 
Pepe in grani 
 
Preparazione:
1. Taglia il guanciale a listarelle, poi fallo soffriggere in padella. 
2. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
3. Quando il guanciale è ben dorato, rimuovilo dalla padella e tieni da parte. 
4. In una ciotola unisci il formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a formare una crema. 
5. Soffriggi olio e pepe macinato, poi scola la pasta e falla saltare in questo condimento. 
6. Aggiungi il guanciale e manteca con la crema di formaggio. 
 
Fonte: Delizie per te
 
 
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