Paccheri con zucca e gamberi: cremosi e semplici da preparare

pubblicato il 20 settembre 2019 alle ore 11:08
Ingredienti:
350 gr zucca a cubetti
15 gamberi freschi e puliti
350 gr pacchetti
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale fino e grosso
Pepe
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino (facoltativo)
 
Preparazione:
Tagliate la zucca a cubetti e sbollentate una aqua per 10 minuti. Poi soffriggete l’aglio in padella, poi unite i 4 gamberi da lasciare interi. Pochi minuti e metteteli da parte. Trasferita la zucca in acqua fredda e conservate quella di cottura. Ammorbidite la zucca nella padella dei gamberi per pochi minuti. Frullatene una piccola quantità e rimettete in padella. Calate i paccheri e mantecate con i gamberi, prezzemolo e pepe.
 
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