Paccheri con salmone e gamberi: la ricetta del primo piatto saporito
pubblicato il 23 dicembre 2022 alle ore 12:01
Ingredienti:
- Per la pasta:
200 g di paccheri
300 g di gamberi
300 g di salmone
300 g di pomodorini
Prezzemolo fresco q.b.
Olio q.b.
Sale e pepe q.b.
- Per il brodo:
Carapaci
Cipolla
Olio
Acqua
Preparazione:
1. Per prima cosa sguscia i gamberi e tieni da parte i carapaci.
2. Pulisci il salmone eliminando la pelle e taglialo a dadini.
3. Taglia i pomodorini.
4. In una padella riscalda un filo d'olio e fai soffriggere l'aglio.
5. In un pentolino invece cuoci i gusci di gamberi con la cipolla e copri d'acqua.
6. Aggiungi il salmone e i gamberi alla padella e cuocilo per 3 minuti.
7. Unisci anche i pomodori e aggiusta di sale e pepe.
8. Infine aggiungi il prezzemolo tritato finemente e copri con coperchio.
9. Cuoci i carapaci per 10 minuti, poi filtra il tutto in modo da ottenere un brodo.
10. Unisci il brodo al sughetto.
11. Cuoci la pasta in acqua bollente salata e termina la cottura nella padella col sugo.
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
https://youtu.be/LzlBrtw3Q5Q
https://youtu.be/LzlBrtw3Q5Q
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