Paccheri con salmone e gamberi: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 23 dicembre 2022 alle ore 12:01
Ingredienti: 
 
- Per la pasta:
200 g di paccheri 
300 g di gamberi 
300 g di salmone 
300 g di pomodorini 
Prezzemolo fresco q.b. 
Olio q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
- Per il brodo: 
Carapaci 
Cipolla 
Olio 
Acqua 
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sguscia i gamberi e tieni da parte i carapaci. 
2. Pulisci il salmone eliminando la pelle e taglialo a dadini. 
3. Taglia i pomodorini. 
4. In una padella riscalda un filo d'olio e fai soffriggere l'aglio. 
5. In un pentolino invece cuoci i gusci di gamberi con la cipolla e copri d'acqua. 
6. Aggiungi il salmone e i gamberi alla padella e cuocilo per 3 minuti. 
7. Unisci anche i pomodori e aggiusta di sale e pepe. 
8. Infine aggiungi il prezzemolo tritato finemente e copri con coperchio. 
9. Cuoci i carapaci per 10 minuti, poi filtra il tutto in modo da ottenere un brodo. 
10. Unisci il brodo al sughetto. 
11. Cuoci la pasta in acqua bollente salata e termina la cottura nella padella col sugo. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE 
https://youtu.be/LzlBrtw3Q5Q
 
 
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