4 ricette facili e sfiziose per un aperitivo unico e saporito!

pubblicato il 4 ottobre 2019 alle ore 17:40
1 Focaccine di patate senza uova e senza lievito
INGREDIENTI
600g patate
190g farina
sale
pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
80g parmigiano
prosciutto cotto
formaggio filante
 
PREPARAZIONE
1. Schiacciate le patate bollite intiepidite e aggiungete il sale e il pepe.
2. Aggiungete anche l'olio, il parmigiano e la farina ottenendo un impasto morbido, ma non appiccicoso.
3. Stendete l'impasto e formate dei medaglioni da farcire con prosciutto cotto e formaggio. 
4. Cuocete le focaccine in padella con un filo di olio d'oliva circa 5 minuti per lato a fuoco medio.
5. Servite tiepide.
 
2 Frittelle di tonno
INGREDIENTI
2 lattine di tonno, scolate;
100g di farina;
2 uova;
1 carota piccola, tritata;
1 cipolla piccola, tritata;
2 spicchi d'aglio tritati;
½ cucchiaio di salsa di soia;
Pepe nero.
 
PREPARAZIONE
  1. Combinate gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia.
  2. Friggete la pastella, formando diverse frittelle, per 4-5 minuti (circa 2 minuti per lato) fino alla doratura.
  3. Servite caldi con la salsa di vostro gradimento.
     
3 Medaglioni di patate filanti
INGREDIENTI
800g di patate
300g di funghi
200 g di farina
50g di parmigiano
100 g di provola
1 uovo
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Olio vegetale
Sale
Pepe
 
PREPARAZIONE
  1. Soffriggete l’aglio nella padella e aggiungete i funghi, il sale e il pepe.
  2. Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
  3. Successivamente aggiungete il prezzemolo e continuate a cuocere.
  4. Pelate le patate e schiacciatele in una ciotola. Aggiungete la farina, il parmigiano, il sale, il pepe, l’uovo e mescolate.
  5. Impastate il composto aiutandovi con la farina.
  6. Stendete l’impasto con il matterello e tagliate dei cerchi con un bicchiere.
  7. In ogni cerchio aggiungete una piccola porzione di funghi cotti aggiungendo la provola.
  8. Coprite con altro impasto e cuoceteli nella padella con olio. Cuocete 5 minuti per ogni lato e serviteli caldi.
4 Frittelle di zucchine veloci
INGREDIENTI
2 zucchine
Sale
Uovo
50g di farina
40g di pangrattato
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate le zucchine a fette, mettetele in una ciotola con un po' di sale e mettete da parte per 3-4 ore.
  2. Unite l'uovo, la farina e il pangrattato con le fette di zucchine e mescolate.
  3. Fate friggere il composto nell'olio bollente e servite caldo.
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