Parmigiana di melanzane al forno: la versione leggera che amerete

pubblicato il 21 ottobre 2019 alle ore 13:45
Ingredienti:
250 gr mozzarella
3 melanzane
Basilico fresco
1 litro passata pomodoro
Formaggio grattugiato
3 uova
Pangrattato
1 spicchio d’aglio
Olio
Sale e pepe
 
Preparazione:
Pelate e tagliate a fette le melanzane. Sbattete le uova con del basilico e passate le melanzane dentro, poi passatele nel pangrattato. Posizionatele tutte in una teglia rivestita con carta forno, infornate a 250° per 20 minuti.
Preparate il sugo versando la passata in una pentola, poi unite basilico, olio, sale, pepe e aglio. Fate cuocere per 15/20 minuti.
A questo punto dovrete assemblare la parmigiana, quindi alternate melanzane, mozzarella, pomodoro e formaggio grattugiato. Infornate a 250° per 30 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.604.963 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Parmigiana di melanzane bianca
     Parmigiana di melanzane bianca La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
    Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura
     Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura 0 • di Redazione Cucina
  2. Parmigiana di melanzane
     Parmigiana di melanzane 0 • di Julia Gulisano
    Parmigiana di peperoni: la ricetta della parmigiana ricca e saporita
     Parmigiana di peperoni: la ricetta della parmigiana ricca e saporita La parmigiana è un grande classico della tradizione italiana. La versione classica prevede l'utilizzo della melanzana, fritta e poi ricotta in forno. In questa ricetta proponiamo un'alternativa: la parmigiana di peperoni. Noi l'abbiamo arricchita con olive nere, capperi e provola , per contrastare un po' la dolcezza del peperone ed avere un sapore più deciso. Buona, gustosa e saporita. Continua a leggere la ricetta per scoprire come prepararla.
  3. Parmigiana di melanzane cotta in padella: la versione perfetta per l'estate
     Parmigiana di melanzane cotta in padella: la versione perfetta per l'estate 1535 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane 2.0: la versione saporita da provare
     Parmigiana di melanzane 2.0: la versione saporita da provare 3505 • di Ricette In Cucina
  4. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane al forno con pomodorini
     Melanzane al forno con pomodorini Le melanzane al forno sono una pietanza molto versatile che potete servire come antipasto o contorno. Possono essere preparate secondo la versione base, gratinate, oppure, come in questa ricetta, con i pomodori a grappolo.
  5. Parmigiana di melanzane al forno: la ricetta del piatto ricco e gustoso
     Parmigiana di melanzane al forno: la ricetta del piatto ricco e gustoso 59105 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di pesce: la ricetta estiva che vi conquisterà
     Parmigiana di pesce: la ricetta estiva che vi conquisterà La parmigiana di pesce è una variante fresca e sorprendente della classica parmigiana: un piatto goloso composto da strati di melanzane fritte e delizioso formaggio filante. Nella nostra versione innovativa i filetti di branzino arricchiscono la pietanza con il loro gusto mediterraneo e la mozzarella di bufala campana avvolge con decisione il sapore dolce dei pomodorini gialli. Un secondo piatto ricco e leggero, perfetto per le tavole estive.
  6. Pasta al forno con le melanzane: la versione veloce del primo piatto saporito
     Pasta al forno con le melanzane: la versione veloce del primo piatto saporito 862 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso 6648 • di Ricette In Cucina
  7. Parmigiana di zucchine e patate: la ricetta del delizioso piatto unico
     Parmigiana di zucchine e patate: la ricetta del delizioso piatto unico La parmigiana di zucchine e patate è una variante più leggera e altrettanto gustosa della classica parmigiana di melanzane. Nella nostra versione, molto semplice e veloce, le zucchine crude vengono intervallate a fettine di patate e a una crema di ricotta, quindi cotte in forno, fino a completa gratinatura esterna. Il risultato finale è una pietanza morbida e dal gusto avvolgente, ideale da servire come secondo o piatto unico in occasione di un pranzo domenicale in famiglia, una cena con gli amici o un buffet di festa. Ottima sia calda sia a temperatura ambiente, è perfetta anche per l'ufficio o un picnic al parco. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli.
    Conchiglioni alla parmigiana: la ricetta della pasta al forno estiva
     Conchiglioni alla parmigiana: la ricetta della pasta al forno estiva I conchiglioni alla parmigiana sono la rivisitazione in chiave estiva della classica pasta al forno. Un piatto a base di conchiglioni ripieni di melanzane, provola e sugo di pomodoro che viene cotto in forno.
  8. Parmigiana di melanzane senza frittura: la ricetta leggera e piena di gusto
     Parmigiana di melanzane senza frittura: la ricetta leggera e piena di gusto 185918 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti 2109 • di Ricette In Cucina