Parmigiana di melanzane 2.0: la versione saporita da provare

pubblicato il 12 luglio 2023 alle ore 13:04
Ingredienti:
2 melanzane
700 ml di passata di pomodoro
50 gr di parmigiano
Sale, pepe, polvere d'aglio, origano, zucchero
Olio d'oliva evo
mozzarella 200g
speck o pancetta 120g
pangrattato
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia le melanzane e lasciale in acqua salata per 10 minuti.
2. Poi grigliale e aggiungi sale e pepe.
3. Condisci la passata di pomodoro.
4. Poi taglia sia la mozzarella che lo speck (o pancetta).
5. A questo punto assembla la parmigiana formando i vari strati.
6. Inforna a 180° per 30/35 minuti.
 
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