Parmigiana bianca di melanzane: la ricetta squisita da provare

pubblicato il 28 settembre 2021 alle ore 12:10
Ingredienti:
2 melanzane grandi
120 gr prosciutto cotto o 6 fette
100 gr auricchio dolce
235 gr scamorza dolce
120 gr parmigiano grattugiato
sale q. b
Frittura:
olio semi di girasole
farina 00
 
Preparazione:
1. Pelate le melanzane e disponetele in una teglia.
2. Salate le melanzane, coprite con pellicola e lasciate riposare 10 minuti.
3. Passate le melanzane nella farina e friggetele, poi asciugatele bene.
4. A questo punto assemblate la parmigiana e infornate a 200° per 25 minuti.
 
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