Parmigiana di melanzane della nonna: la ricetta squisita e genuina

pubblicato il 8 giugno 2022 alle ore 13:19
Ingredienti:
2 melanzane
sugo di pomodoro
2 mozzarelle
formaggio grattugiato q.b.
foglie di basilico fresco
2 uova
sale, pepe q.b.
farina e pangrattato q.b per impanare le melanzane
 
Preparazione:
1. Tagliate le melanzane a fettine più o meno sottili.
2. Sbattete le uova con sale e pepe.
3. Passate le melanzane nella farina, uova e pangrattato. Cuocetele in padella.
4. Poi assemblate la parmigiana con sugo, mozzarella, parmigiano e basilico.
5. Infornate a 180° per 15/20 minuti.
 
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