Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti

pubblicato il 10 settembre 2021 alle ore 12:30
Ingredienti:
1 Kg melanzane
1 kg di passata di pomodori o pelati
500 g di fior di latte
100/ 150 g di parmigiano grattugiato
5/6 uova
farina
basilico
olio evo
cipolla o aglio
sale
olio per friggere
 
Preparazione:
1. Tagliate a fette sottili le melanzane e inseritele in uno scolapasta. Aggiungete qualche granello di sale grosso e mettete un peso in modo da far perdere l'acqua in eccesso.
2. Preparate il sugo.
3. Sbattete le uova con il parmigiano. Passate le melanzane nelle uova e nella farina, poi friggetele.
4. A questo punto assemblate la parmigiana in una teglia e infornate a 180° per 50 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.690.016 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso 6649 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
  2. Parmigiana di melanzane: la ricetta
     Parmigiana di melanzane: la ricetta 0 • di Julia Gulisano
    Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti
     Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti 433 • di Ricette In Cucina
  3. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno 1064 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta 0 • di Pietro Zanella
  4. Melanzane ripiene alla parmigiana
     Melanzane ripiene alla parmigiana Le melanzane ripiene alla parmigiana sono un piatto unico super gustoso, preparato con melanzane fresche, passata di pomodoro, mozzarella, basilico e parmigiano.
    Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta facile per un contorno gustoso
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta facile per un contorno gustoso 3849 • di Ricette In Cucina
  5. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di melanzane bianca
     Parmigiana di melanzane bianca La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
  6. Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno ricco e saporito 1703 • di Ricette In Cucina
    Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno napoletano che piace a tutti
     Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno napoletano che piace a tutti 9177 • di Ricette In Cucina
  7. Melanzane alla parmigiana: il contorno ricco, veloce e saporito
     Melanzane alla parmigiana: il contorno ricco, veloce e saporito 1080 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita 553 • di Ricette In Cucina
  8. Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di melanzane della nonna: la ricetta squisita e genuina
     Parmigiana di melanzane della nonna: la ricetta squisita e genuina 273 • di Ricette In Cucina