Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno napoletano che piace a tutti

pubblicato il 26 luglio 2023 alle ore 12:57
Ingredienti:
2/3 melanzane
Olio di semi per friggere
2 spicchi d'aglio
300 g pomodorini 
Sale
Basilico
 
Preparazione:
1. Lava, asciuga e taglia le melanzane.
2. Friggile in olio caldo e poi asciugale bene.
3. Metti a soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungi e fai cuocere i pomodorini.
4. Unisci un po' di sale e poi le melanzane.
5. Fai insaporire il tutto e aggiungi il basilico.
 
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