Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno semplice ma pieno di gusto

pubblicato il 13 luglio 2021 alle ore 10:39
Ingredienti:
1 melanzana (365gr circa)
260 gr pomodorini
1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro
2 spicchi aglio
sale fino
basilico fresco
 
Preparazione:
1. Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti.
2. Salate la melanzana e lasciatele per 30 minuti.
3. Preparate il sugo soffriggendo l'aglio e unendo concentrato di pomodoro e pomodorini.
4. Friggete le melanzane e passatele nel sugo.
5. Unite il basilico e servite.
 
 
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