Melanzane a funghetto: il contorno veloce ma pieno di gusto

Melanzane a funghetto: la ricetta napoletana Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno della tradizione napoletana a base di melanzane fritte e di pomodoro. Possono essere usate per condire la pasta, magari abbinate alla provola o alla ricotta salata, o mangiate con crostoni

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