Melanzane a funghetto: il contorno veloce, facile e squisito

pubblicato il 14 aprile 2023 alle ore 10:38
Ingredienti:
2 melanzane
300 g di pomodorini
sale
olio di arachidi qb
olio extravergine d'oliva
basilico
spicchio d'aglio
 
Preparazione:
1. Taglia a spicchi le melanzane e lasciale in una ciotola con il sale per un'ora.
2. Sciacqua e strizza le melanzane e friggile in olio caldo.
3. Poi trasferisci le melanzane su carta assorbente e asciugale.
4. In una padella soffriggi l'aglio e aggiungi i pomodorini.
5. Unisci le melanzane e fai cuocere per 15 minuti.
 
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