Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno ricco e saporito

pubblicato il 4 maggio 2021 alle ore 11:46
Ingredienti:
Olio evo
Mezza Cipolla
Prezzemolo
Sale
Pepe
100g di Pancetta
Mezzo litro di olio di semi
1kg melanzane
1 litro e mezzo di salsa
100g di parmigiano
3 uova
1 tazzina da caffè di acqua minerale
Mezzo kg mozzarelle
100g mortadella senza pistacchi
 
Procedimento:
1. Sugo: in una pentola inserite olio, cipolla, pancetta e prezzemolo. Fate rosolare e unite la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 20 minuti.
2. Sbattete le uova con sale, pepe, parmigiano e acqua.
3. Tagliate le melanzane e inseritele in una ciotola piena d'acqua.
4. Strizzatele bene e passatele nelle uova e nella farina.
5. Friggete le melanzane e poi asciugatele bene.
6. Assemblate le melanzane e infornate a 200° per 20-25 minuti.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.837 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane alla parmigiana: il contorno ricco, veloce e saporito
     Melanzane alla parmigiana: il contorno ricco, veloce e saporito 1074 • di Ricette In Cucina
    Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
    Patate al cartoccio con panna: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Patate al cartoccio con panna: la ricetta del contorno ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito
     Insalata pantesca: la ricetta del contorno siciliano ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito
     Melanzane impanate: la ricetta del contorno sfizioso e saporito Le melanzane impanate sono un contorno sfizioso e irresistibilmente croccante, ricco di sapore e molto semplice da realizzare. Rispetto alle verdure gratinate tradizionali, in questa ricetta la panatura è arricchita, oltre che da erbette aromatiche, di formaggio grattugiato per un risultato dal sapore più deciso e dalla impanatura impeccabile.
  4. Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti 2109 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso 6648 • di Ricette In Cucina
  5. Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di melanzane
     Parmigiana di melanzane 0 • di Julia Gulisano
  6. Parmigiana di melanzane al forno: la ricetta del piatto ricco e gustoso
     Parmigiana di melanzane al forno: la ricetta del piatto ricco e gustoso 59111 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti
     Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti 418 • di Ricette In Cucina
  7. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno 1062 • di Ricette In Cucina
    Melanzane a barchetta: la ricetta del contorno estivo ricco di gusto
     Melanzane a barchetta: la ricetta del contorno estivo ricco di gusto 0 • di Redazione Cucina
  8. Melanzane al forno con formaggio: la ricetta del contorno gustoso e ricco
     Melanzane al forno con formaggio: la ricetta del contorno gustoso e ricco 0 • di Redazione Cucina
    Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno ricco e saporito Il cavolfiore affogato è un contorno ricco e saporito, perfetto per gustare in maniera insolita questo ortaggio dalle eccellenti proprietà benefiche. Si tratta di una pietanza tipica della cucina siciliana, molto facile da preparare e ottima da servire in accompagnamento a un secondo di carne alla griglia, un formaggio fresco o un'omelette di uova.