Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del contorno delizioso

pubblicato il 12 novembre 2019 alle ore 09:28
Il contorno semplice in un versione diversa dal solito.
Ingredienti:
3 Melanzane
100 g di Formaggio grattugiato
400 g di Mozzarella
700 g di Passata di pomodoro
Q.B. Basilico
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
Olio q.b.
 
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette più o meno sottili e poi grigliatele.
Soffriggete l'aglio in padella con dell'olio, poi unite la cipolla e il pomodoro. Fate addensare e unite sale e basilico. 
Assemblate la parmigiana alternando pomodoro, melanzane, formaggio e mozzarella. Infine infornate a 180° per 50 minuti.
 
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