Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta facile per un contorno gustoso

pubblicato il 25 marzo 2023 alle ore 12:34
Ingredienti: 
1 melanzana
Olio d'oliva 
Sale e pepe q.b. 
Paprika dolce q.b. 
40 g di parmigiano 
50 g di provola affumicata 
Mozzarella 
Basilico fresco 
 
Preparazione:
1. Taglia la melanzana a fette, poi disponile in una teglia con carta da forno leggermente unta. 
2. Cospargi di olio, sale, paprika e pepe. 
3. Cuoci in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. 
4. Ungi il fondo di una pirofila con dell'olio d'oliva. 
5. Componi uno strato con le melanzane cotte in forno. 
6. Ricopri con formaggio grattugiato, provola a dadini, basilico e mozzarella. 
7. Ripeti il procedimento fino a completare tutti gli strati. 
8. Cuoci nuovamente in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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