Cotton cheesecake: il dessert giapponese soffice e delizioso

pubblicato il 3 dicembre 2019 alle ore 09:37
Esistono tante versione della cotton cheesecake, un dolce giapponese soffice come una nuvola.
Ingredienti:
100 gr formaggio (cremoso o a fette)
120 gr latte
20 gr burro
2 tuorli
10 gr succo di limone
40 gr farina
 
2 albumi
60 gr zucchero
 
Preparazione:
Mettete gli albumi in frigo mentre preparate il composto con i tuorli.
In una ciotola sciogliete il formaggio con il latte. Poi unite burro, tuorli, succo di limone e farina setacciata.
Unite i due composti e metteteli in uno stampo e posizionatelo in una teglia con acqua. Infornate a 160° i primi 15 minuti, poi a 120° per altri 30 minuti.
 
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