Frittura di calamari: come avere una pastella croccante e gonfia

pubblicato il 23 dicembre 2019 alle ore 12:52
Ingredienti:
200 gr Calamari freschi
 
Pastella:
150 gr farina
50 gr amido
1 cucchiaino lievito per dolci
150 ml acqua
Sale e pepe
1 cucchiaino d'olio
 
Preparazione:
Pulite i calamari e tagliateli a rondelle.
In una ciotola mescolate farina, amido e lievito. Unite l'acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella densa. Infine aggiungete sale, pepe e olio.
Immergete i calmari all'interno e poi friggete in olio bollente.
 
 
 
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