Frittura di calamari: come avere una pastella croccante e gonfia

pubblicato il 23 dicembre 2019 alle ore 12:52
Ingredienti:
200 gr Calamari freschi
 
Pastella:
150 gr farina
50 gr amido
1 cucchiaino lievito per dolci
150 ml acqua
Sale e pepe
1 cucchiaino d'olio
 
Preparazione:
Pulite i calamari e tagliateli a rondelle.
In una ciotola mescolate farina, amido e lievito. Unite l'acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella densa. Infine aggiungete sale, pepe e olio.
Immergete i calmari all'interno e poi friggete in olio bollente.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.600.654 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere
     Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere La pastella alla birra è una ricetta ideale per la frittura di verdure: un composto liscio, senza uova né lievito o bicarbonato, per fritti croccanti e leggeri.
    Come preparare una gustosa frittura di calamari
     Come preparare una gustosa frittura di calamari 307917 • di InCucina
  2. Calamari in pastella: croccanti, facili da preparare e super sfiziosi!
     Calamari in pastella: croccanti, facili da preparare e super sfiziosi! 2135 • di Cose Squisite
    Frittura di calamari: il piatto di pesce croccante e saporito
     Frittura di calamari: il piatto di pesce croccante e saporito 5987 • di Ricette In Cucina
  3. Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere
     Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere 4143 • di InCucina
    Come preparare un'ottima frittura di calamari
     Come preparare un'ottima frittura di calamari 42411 • di Ricette In Cucina
  4. La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte
     La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte Se c’è una certezza in cucina è che la frittura mette d’accordo proprio tutti. Questo metodo antico, già usato dagli Egizi, rende più gustosi anche gli alimenti meno appetibili: a patto, ovviamente, che sia realizzata a regola d’arte. Ecco tutti i segreti per avere una frittura croccante, leggera e non unta.
    Frittura di gamberi e calamari: la ricetta di mare deliziosa
     Frittura di gamberi e calamari: la ricetta di mare deliziosa 136220 • di Ricette In Cucina
  5. Patate fritte in pastella: la ricetta del contorno croccante e irresistibile
     Patate fritte in pastella: la ricetta del contorno croccante e irresistibile Le patate fritte in pastella sono un contorno facile e sfizioso, ideale per qualsiasi pranzo e cena di famiglia. Si tratta di un'alternativa golosa alle chips, alle classiche patatine fritte e a quelle cotte in forno: qui i tuberi vengono tagliati a fettine molto sottili, che sono poi tuffate in una pastella aromatizzata e fritte in olio ben caldo, finché non risultano ben gonfie e dorate.
    Calamari in tempura: la ricetta del secondo di pesce leggero e croccante
     Calamari in tempura: la ricetta del secondo di pesce leggero e croccante I calamari in tempura sono una ricetta tipica della cucina giapponese, ideale anche per i pranzi e le cene delle feste. I molluschi vengono avvolti da una pastella di tuorlo, farina e acqua frizzante ghiacciata, e fritti in olio ben caldo.
  6. Pastella per fritti: la ricetta con e senza uova per un fritto perfetto
     Pastella per fritti: la ricetta con e senza uova per un fritto perfetto La pastella per fritti è una preparazione di base molto semplice da realizzare. Ideale per gli ortaggi, come zucchine, carote e peperoni tagliati a bastoncini, ma anche per crostacei, pesce o pollo a listerelle, assicura una frittura asciutta, leggera e croccante.
    Cos'è la frittura profonda: 9 consigli per un fritto croccante e asciutto
     Cos'è la frittura profonda: 9 consigli per un fritto croccante e asciutto La frittura profonda consiste nel friggere gli alimenti immergendoli completamente in un grasso bollente: è la classica frittura da pub e friggitoria, croccante, asciutta e profumata. Ma come farla anche a casa, senza una friggitrice? Ecco 9 consigli che vi aiuteranno a realizzare una frittura profonda a regola d'arte.
  7. Salvia fritta in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e gustoso
     Salvia fritta in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e gustoso 0 • di Redazione Cucina
    Polpette di calamari: la ricetta del secondo di pesce semplice e goloso
     Polpette di calamari: la ricetta del secondo di pesce semplice e goloso Le polpette di calamari sono un secondo di mare saporito, ottimo anche all'ora dell'aperitivo: bocconcini dalla panatura croccante a base di calamari freschi, uova, pecorino e pochi altri ingredienti.
  8. Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio?
     Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio? 4577 • di InCucina
    Funghi fritti in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e delizioso
     Funghi fritti in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e delizioso 0 • di Redazione Cucina