Tagliatelle carciofi e salsiccia: la ricetta del primo piatto strepitoso

pubblicato il 15 gennaio 2020 alle ore 12:07
Ingredienti:
320 gr. di tagliatelle
5/6 carciofi
250 gr. di salsiccia fresca o 2 salamelle
1 porro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
pepe q.b.
2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
foglioline di menta q.b.
grana o pecorino romano a piacere
 
Preparazione:
Tagliate il porro e mettetelo e rosolare, poi unite la salsiccia a pezzetti.
Private i carciofi delle foglie più esterne, strofinate con il limone e unite alla padella, fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe e lasciate cuocere per 10 minuti.
A questo punto unite le tagliatelle e mantecate bene.
 
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