Orecchiette con carciofi e salsiccia: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 17 gennaio 2020 alle ore 12:30
Ingredienti:
500 gr orecchiette
4/5 carciofi
1 spicchio aglio
Prezzemolo
1 limone
Un paio di cipollotti freschi
2/3 salsicce sbriciolate
Formaggio grattugiato q.b.
Vino bianco q.b.
Olio di oliva
 
Preparazione:
Tagliate i carciofi e metteteli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
Mettete a soffriggere l'aglio nell'olio e poi unite i carciofi e un po' d'acqua e pepe fresco. Unite anche il prezzemolo e fate ammorbidire.
Tagliuzzate i cipollotti e metteteli a soffriggere in padella con dell'olio. Poi unite la salsiccia sbriciolate e sfumate con del vino.
Poi aggiungete i carciofi e mantecate tutto. 
Aggiungete le orecchiette e il formaggio, mantecate e servite.
 
 
 
 
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