Orecchiette con carciofi e salsiccia: il piatto squisito che non deluderà nessuno

pubblicato il 15 novembre 2018 alle ore 14:03
Ingredienti:
500 gr orecchiette
2 o 3 carciofi
Cipollotti freschi
Prezzemolo
Formaggio grattugiato
Aglio
Olio
Salsiccia
1 limone
Vino bianco q.b.
Pepe
 
Preparazione:
Tagliate prima di tutto i carciofi eliminando le foglie più dure, poi metteteli in una teglia con il limone. Poi saltate in padella con aglio e olio e aggiungete l'acqua per ammorbidire. Aggiungete poi sale, pepe e prezzemolo.
In un'altra padella soffriggete l'aglio con l'olio e rosolate le salsicce sbriciolate. Unite i due composti e aggiungete il formaggio. Mantecate con le orecchiette e servite.
 
 
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