Pizza rustica con broccoli e salsiccia: buona, semplice e veloce

pubblicato il 6 gennaio 2020 alle ore 11:51
Ingredienti lievitino:
100 ml di acqua tiepida
100 gr di farina 00
1 gr di lievito di birra secco
 
Ingredienti per l’impasto:
500 gr di farina di semola rimacinata
lievitino preparato precedentemente
15 gr di sale
500 gr di acqua tiepida

Ingredienti per il ripieno:
1 kg di broccoletti
250 gr di salsiccia
Formaggio grattugiato
 
Preparazione:
Lievitino: in una ciotola sciogliete il lievito con l'acqua e poi integrate la farina. Fate lievitare fino al raddoppio.
Impasto: mescolate la farina di semola con lievitino, sale e acqua. Fate lievitare per tre ore.
Dividete a due l'impasto, farcite e chiudete. Infornate a 220° per i primi 20 minuti e a 200° per i restanti 30 minuti. 
 
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