Rotolo rustico con salsiccia e broccoli: una bontà unica

pubblicato il 29 novembre 2018 alle ore 12:21
Ingredienti:
Impasto:
500 gr di farina 0
270 gr di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio evo
un cucchiaino di zucchero
10 gr di sale
 
600 gr di broccoli
400 gr di salsiccia
20 gr di provolone dolce
 
Preparazione:
Nella planetaria mettete la farina, poi aggiungete acqua, lievito e olio. Infine unite zucchero e sale. Mettete il panetto a lievitare per almeno 2 ore. Nel frattempo bollite i broccoli e la salsiccia. Poi saltate in padella con olio, aglio e peperoncino.
Stendete l'impasto, farcite e arrotolate. Poi mettete il rustico in uno stampo da ciambella e fate dei tagli, fate lievitare per altri 15 minuti. Infornate a 190° per 40 minuti.
 
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