3 ricette veloci e gustose a base di zucchine da provare!

pubblicato il 24 gennaio 2020 alle ore 10:14
1) Parmigiana veloce di zucchine: pronta in soli 30 minuti!

Con le zucchine e la menta, fresca e saporita, una variante da preparare velocemente!

INGREDIENTI
2 zucchine
farina q.b.
olio d'oliva
prosciutto cotto
400g fior di latte
menta q.b.
parmigiano q.b

PREPARAZIONE
  1.  Tagliate le zucchine a fette sottilissime. Potete aiutarvi con un pelapatate. Infarinate leggermente le fettine.
  2.  Disponete le fettine in una pirofila con un filo d'olio. Assemblate la parmigiana aggiungendo il prosciutto cotto, la provola e le foglie di menta.
  3.  Continuate così fino a riempire la pirofila, poi spolverate con abbondante parmigiano e pangrattato.
  4.  Infornate a 180° per 30 minuti e servite.
 
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2) Schiacciata di zucchine: la ricetta facile e veloce!

INGREDIENTI
3 zucchine
1 uovo
120g fecola di patate
sale
pepe
80g parmigiano
prosciutto cotto
formaggio a fette
 
PREPARAZIONE
  1.  Grattugiate le zucchine e rimuovete il liquido.
  2. Aggiungete l'uovo, la fecola di patate, il sale e il pepe.
  3.  Aggiungete il parmigiano e ponete il composto in una tortiera o teglia bassa.
  4.  Farcite con prosciutto cotto e formaggio.
  5.  Infornate a 180° per 35 minuti.
  6.  Servite con delle foglie di basilico. 
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3) Focaccia in padella: ecco come prepararla in soli 30 minuti!

Facile, veloce e saporita, è ideale per una cenetta che piacerà a tutti!

INGREDIENTI
Per l'impasto:
320g di farina
150 ml di acqua
40ml olio d'oliva
6g sale
6g lievito

Per il ripieno:
zucchine grigliate
prosciutto cotto
scamorza

PREPARAZIONE:
  1.  Mischiate la farina con l'acqua, l'olio, il sale e il lievito. Formate un panetto e dividetelo a metà.
  2.  Stendete entrambi le parti. Una la userete come base della focaccia da mettere direttamente in padella con un filo d'olio.
  3.  Farcite con ciò che più vi piace e ricoprite con l'altra metà dell'impasto.
  4.  Cuocete circa 5 minuti per lato e servite ben calda.

Se volete una focaccia soffice e meno croccante, un trucchetto da usare è quello di coprirla con un panno dopo averla tolta dalla padella. Il calore tenderà a rendere ancora più soffice l'impasto!
 
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