Medaglioni di melanzane fritti: belli, buoni e appetitosi

pubblicato il 12 febbraio 2020 alle ore 17:23
Ingredienti:
1 o 2 melanzane lunghe
2 uova
Aneto o prezzemolo
Sale e pepe
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di farina
 
Preparazione:
Mescolate uova, formaggio, farina, sale, pepe e aneto.
Lavate bene le melanzane e asciugatele. Tagliatele a rondelle e copritele con il composto preparato precedentemente. Friggete in olio caldo e servite.
 
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