Torta di pane raffermo: la ricetta golosa per riciclarlo

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Macafame: la ricetta della torta con pane raffermo e mele tipico di Vicenza Il macafame, conosciuto anche come maccafame o bacafame è una torta tipica della tradizione culinaria vicentina realizzato con pane raffermo ammollato nel latte a cui aggiungere frutta secca, zucchero, uova e mele, senza l'aggiunta di farina. Un dolce povero, che letteralmente significa "ammazzafame", che anticamente veniva preparato nelle case di campagna e cotto nelle stufe a legna, un modo per riutilizzare gli avanzi e realizzare una merenda nutriente e golosa. Una vera e propria ricetta di recupero in cui è possibile aggiungere, al pane raffermo ammorbidito nel latte, fichi secchi, biscotti sbriciolati, uvetta, frutta fresca, nocciole, cioccolato e tanto altro ancora. Il risultato finale sarà una torta umida, morbida e profumata che conquisterà tutti grazie alla sua bontà.
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Parmigiana di pane raffermo: la ricetta per riciclare il pane avanzato La parmigiana di pane raffermo è un piatto davvero gustoso a base di fette di pane raffermo stratificate insieme ad un sugo di pomodoro ristretto profumato all'aglio, arricchito con fette di mozzarella e cotto in forno.
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