Frittelle di zucchine: la ricetta per prepararle sia al forno che fritte

pubblicato il 29 febbraio 2020 alle ore 10:19
Ingredienti:
3 zucchine
1 patata
2 uova
200 gr ricotta
70 gr pangrattato
60 gr formaggio grattugiato
Sale e pepe
1 pizzico di paprika
Olio per friggere
Pangrattato per la panatura
 
Preparazione:
Grattugiate sia le zucchine che la patata e mettetele a riposare per un'ora facendo pressione con una bottiglia.
Poi strizzate bene e mettete in una ciotola, aggiungete ricotta, pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe, paprika e formate le frittelle. Poi passatele nel pangrattato e friggete o infornate a 180° per 20 minuti.
 
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