Pizza rustica ripiena: la ricetta da gustare in famiglia

pubblicato il 15 marzo 2020 alle ore 16:45
Ingredienti:
1 albume
1/2 bicchiere di olio
200 ml latte caldo
1 cucchiaio lievito secco
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaino di sale
500 gr farina
 
Ripieno:
2 cipolle
Prezzemolo
250 gr ricotta
1 uovo
Peperoncino e pepe (facoltativo)
 
Preparazione:
In una ciotola capiente versate albume, olio e latte. Poi unite lievito, zucchero e sale. Mescolate e integrate la farina. Lavorate bene il tutto e fate lievitare fino al raddoppio.
Intanto soffriggete la cipolla, poi unite ricotta, prezzemolo e uovo.
Dividete l'impasto in due parti uguali, farcitelo e create un fiore come mostra il video.
Spennellate del tuorlo e infornate a 180° per 45 minuti. A metà cottura potete aggiungere del formaggio.
 
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