Panzerotti fatti in casa: la ricetta semplice e buonissima

pubblicato il 21 marzo 2020 alle ore 13:02
Ingredienti:
Per 8 panzerotti :
350 gr di farina 00
35 gr di olio di oliva
8 gr di lievito di birra
180/200 gr di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 L di olio di semi di girasole o di arachidi per friggere
 
Per il ripieno :
300 gr di passata di pomodoro o pomodori pelati
200 gr di mozzarella per pizza
1 pizzico di sale
1 filo d'olio di oliva
 
Preparazione:
Potete decidere di fare questa ricetta a mano o con l'impastatrice.
Mescolaste tutti gli ingredienti e azionata la macchina con modalità di impasto e lievitazione.
Se li fate a mano sciogliete il lievito nell'acqua e mescolate con la farina, unite poi olio e sale. fate lievitare fino al raddoppio.
Dividete l'impasto in 8 parti e formate dei panetti, fate lievitare nuovamente.
Stendete i panetti, farciteli e friggeteli in olio caldo.
 
Fonte: Dolcilandia e non solo  https://www.youtube.com/watch?v=ItwRWeU9KdQ
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