Cornetti salati: la ricetta semplice per una cena alternativa

pubblicato il 23 marzo 2020 alle ore 16:03
Ingredienti:
150 gr lievito madre o lievitino (100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5 gr di lievito di birra)
170 ml latte tiepido
100 ml acqua tiepida
1 cucchiaino zucchero
250 gr farina Manitoba
250 gr farina 00
50 ml olio di semi
1 cucchiaino sale
 
Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate il lievitino mescolando farina, acqua e lievito di birra. Fate raddoppiare di volume.
Sciogliete il lievito madre o il lievitino con latte e zucchero. Poi unite le due farine, olio, acqua e sale. Lasciate raddoppiare fino al raddoppio e poi dividetelo in tre porzioni. Stendetele e sovrapponetele, poi formate i cornetti come mostra il video. Lasciateli lievitare fino al raddoppio al caldo. 
Infornate a 180° per 15 minuti. Poi farciteli con salumi e formaggi.
 
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