Spaghetti cacio e pepe: la ricetta per averli davvero squisiti

pubblicato il 2 aprile 2020 alle ore 13:30
Ingredienti:
200 gr spaghetti
80 gr pecorino
Pepe nero
 
Preparazione:
Macinate il pepe e mettete a bollire la pasta. Quando inizia a bollire mescolate un po' d'acqua con il formaggio e formate una cremina.
Scaldate il pepe e versate un paio di mestoli d'acqua di cottura.
Poi mantecate gli spaghetti (al dente) e terminate la cottura in padella. Togliete dal fuoco e unite il formaggio, mescolate bene.
 
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