Brioche con lo zucchero: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 7 maggio 2020 alle ore 09:56
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
75 gr di zucchero
15 gr di lievito di birra
5 gr di sale
125 gr di acqua
125 gr di latte
 
latte e acqua per spennellare
zucchero per spolverizzare
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate le due farine e unite il sale e lo zucchero. Sbriciolare il lievito e unite acqua, latte e impastate bene. Formate un panetto omogeneo e fate lievitare fino al raddoppio del volume.
Poi formate le brioche e lasciate raddoppiare in forno spento con luce accesa. Poi spennellate latte e acqua, infornate a 180° per 15/20 minuti.
 
Fonte: Dolcilandia e non solo  https://www.youtube.com/watch?v=kEhVgqYWZTk
 
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