Brioche con granella di zucchero: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 10 gennaio 2023 alle ore 12:39
Ingredienti:
500 gr di farina 0
2 uova medie
230 gr di latte
100 gr di burro
100 gr di zucchero
12 gr di lievito di birra fresco
5 gr di sale
buccia di limone e arancia biologica
1 uovo e latte per spennellare
granella di zucchero QB
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogli il lievito nel latte.
2. In una planetaria mescola la farina con uova, zucchero, bucce di limone e arancia, latte con lievito, burro e sale.
3. Forma un panetto uniforme, inseriscilo in una bowl imburrata e lascia riposare per 3 ore.
4. Forma delle palline e lasciale raddoppiare di volume.
5. Spennella uovo e latte sbattuti.
6. Aggiungi la granella e inforna a 170° per 12 minuti.
 
 
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