Focaccia ripiena con zucchine: la ricetta rustica e semplice da preparare

pubblicato il 3 giugno 2020 alle ore 11:27
Ingredienti:
600 gr farina 00
10 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
380 ml acqua
30 ml olio
Ripieno:
2 zucchine
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe
Origano q.b.
Menta q.b.
Olio
100 gr formaggio
 
Preparazione:
In una ciotolina sciogliete il lievito con acqua e zucchero. Poi unite 50 gr di farina e mescolate. Lasciate riposare 15 minuti.
Poi versate il composto nella farina e unite acqua, sale e olio. Formate un panetto e lasciate lievitare per 2 ore.
Ripieno: tagliate a fettine le zucchine e cuocetele in padella con olio., sale, pepe e menta. 
Con le dosi di questo impasto potrete preparare 2 focacce.
Dicidete il panetto, stendete e farcite la focaccia. 
Bucate la superficie e fate lievitare per 30 minuti. Spennellate con dell'olio e infornate a 200° per 20 minuti.
 
Fonte: Ricette di casa mia  https://www.youtube.com/watch?v=nUuFqDa0Wuc
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