Zucchine ripiene al forno: la ricetta del contorno ricco e saporito

pubblicato il 22 luglio 2020 alle ore 11:04

Ingredienti:

250 gr zucchine medie

200 gr farro già cotto

80 gr pancetta affumicata

4 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

2 sottilette

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate bene le zucchine e fatele bollire in acqua salata per 20 minuti.

Poi tagliatele e svuotatele.

Mescolate la polpa con farro, pancetta e parmigiano.

Disponete le zucchine in una teglia unta e conditele con sale e pepe. Farcitele e coprite con sottilette e pangrattato. Infornate a 180° per 20-25 minuti.

Fonte: Cucina con pattina https://www.youtube.com/watch?v=WuiML3KkaAY

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