Zucchine ripiene al forno: la ricetta del contorno ricco e saporito

pubblicato il 22 luglio 2020 alle ore 11:04
Ingredienti:
250 gr zucchine medie
200 gr farro già cotto
80 gr pancetta affumicata
4 cucchiai parmigiano
2 cucchiai pangrattato
2 sottilette
Sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
Lavate bene le zucchine e fatele bollire in acqua salata per 20 minuti.
Poi tagliatele e svuotatele. 
Mescolate la polpa con farro, pancetta e parmigiano.
Disponete le zucchine in una teglia unta e conditele con sale e pepe. Farcitele e coprite con sottilette e pangrattato. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
 
Fonte: Cucina con pattina  https://www.youtube.com/watch?v=WuiML3KkaAY
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