Panini alla panna: la ricetta per averli davvero soffici e golosi

pubblicato il 22 luglio 2020 alle ore 10:13
Ingredienti:
Lievitino:
100 gr farina 00
5 gr lievito di birra secco
160 ml latte tiepido
1 cucchiaino zucchero

150 gr farina 00
250 gr farina Manitoba
40 ml olio di semi
150 ml panna fresca
80 gr zucchero
5 gr sale
La buccia di un limone
Crema di nocciole q.b.
 
Preparazione:
Lievitino: sciogliete il lievito nel latte, poi mescolate la farina con un cucchiaino di zucchero. Unite il composto con il lievito e mescolate bene, lasciate lievitare per 30 minuti in forno spento con luce accesa.
Poi mescolate le due farina, unite il lievitino, olio, panna, zucchero e buccia di limone. Infine unite il sale e formate un panetto. Fate lievitare per 2-3 ore. Poi formate delle palline da 50 gr, spennellate con uovo e latte. Lasciate riposare per 30 minuti e infornate a 180° per 15-20 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=OUnfz2wclVw
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