Chiffon cake alla frutta: la ricetta per averla alta e soffice

pubblicato il 23 luglio 2020 alle ore 10:18
Ingredienti:
6 tuorli
10 albumi
1 pizzico di sale
300 gr zucchero
Spremuta di un’arancia
100 gr olio di semi
300 gr farina
1 bustina di cremore di tartaro
1 bustina lievito per dolci
Frutta a piacere
Zucchero a velo
 
Preparazione:
Montate i tuorli con sale, 150 gr di zucchero, spremuta di arancia e olio. Poi mescolate farina, cremore e lievito. Unite ai tuorli e mescolate bene. Poi montate a neve gli albumi con gli altri 150 gr di zucchero.
Unite i due composti e versate il tutto in uno stampo da 28 cm di diametro. Infornate a 180° per 60 minuti.
 
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