Medaglioni di polenta con formaggio: il secondo piatto veloce e sfizioso

Name: Medaglioni di polenta con formaggio: il secondo piatto veloce e sfizioso
Uploaded: 2022-11-03T14:36:00Z
Duration: PT573.417S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 3 novembre 2022 alle ore 15:36

Ingredienti:

175 g di polenta istantanea

4 scalogni

60 g di formaggio

20 g di formaggio grattuggiato

Un cucchiaino di zucchero

Un cucchiaio di aceto di mele

Sale

Pepe

Preparazione:

1. Pulite e tagliate gli scalogni a metà per il senso della lunghezza.

2. In una padella con un filo d'olio fate soffriggere gli scalogni per 5 o 10 minuti. Dopo qualche minuto salateli e aggiungete lo zucchero. Successivamente sfumate con l'aceto.

3. Tagliate il formaggio a dadini.

4. Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, salatela e preparate la polenta versando a filo la farina e mescolando continuamente con una frusta.

5. Su un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versate la polenta, e appiattitela coprendola con un altro foglio di carta da forno bagnato e aiutandovi con un matterello.

6. Con un coppapasta realizzate dei dischi di polenta.

7. Ricopriteli con il formaggio grattuggiato, poi aggiungete un cubetto di formaggio e un filo d'olio a crudo.

8. Gratinate i medaglioni di polenta in forno a 200 gradi per 10 minuti.

9. Infine, mettete gli scalogni e altri cubetti di formaggio.

Fonte/Video: Eleonora Colucci

https://youtu.be/Eq5Ud76e_0c